Bereidingen

Al onze bereidingen worden in eigen atelier gemaakt met als topper onze vol au vent die nog steeds volgens het recept van onze moeder wordt gemaakt.

Hier een opsomming van onze meeste bereidingen die wekelijks worden aangevuld met nieuwe suggesties.

warme bereidingen:

• vol au vent met of zonder balletjes,
• kalkoenstoofvlees 
• kalkoenfilet in archiducsaus
• kalkoenorlof
• kalkoenstoofpotje
• kalkoennootje in mosterdsaus
• kalkoenpavé in roze pepersaus
• kippenpavé in don pablo saus (getomateerde pepersaus)
• kalkoenfilet in zoetzure saus
• rundstong in madeirasaus
• varkenshaasje in pepersaus
• konijnenmedaillon in bourgondische saus (bruine saus met pruimen)
• spaghettisaus met kippengehakt
• kippenballetjes in tomatensaus
• toscaanse kippenballetjes
• hutsepot (seizoen)
• zweedse gehaktballetjes
• varkenswangetjes in rodenbachsaus
• tagliatelli met kip, ananas en currysaus
• tagliatelli met kip, champignons en roomsaus
• wokschotel met kip

koude bereidingen:

• fitnessalade (pasta, kalkoenham, groentjes, vinaigrette)
• koude schotel (seizoen)
• sorpresa salade (pasta, zongedroogde tomaatjes, mozarellaballetjes, vinaigrette)  (seizoen)
• zomerhutsepot (seizoen)